Зимний лес -мифы и реальность

Лес зимней заготовки (зимний лес) более высокого качества и дает меньшую усадку сруба? Зимняя древесина более стойкая к гниению?

Стойкость древесины -это, согласно ГОСТ 20022.2-80, способность противостоять факторам и агентам разрушения.
Главным врагом древесины в строительных конструкциях является влага, так как именно она в первую очередь способствует разрушению древесины гнилостными грибками. По стойкости к гниению древесины ГОСТ 20022.2-80 разделяет все породы на стойкие (по ядровой древесине к ним отнесены сибирская сосна (кедр), лиственница, обыкновенная сосна, дуб, ясень), среднестойкие (ель, пихта, бук), малостойкие (вяз, клен) и нестойкие (береза, липа, осина, ольха).  Гниль (биологическое разложение древесины дереворазрушающими грибами) разрушающая древесину чаще всего развивается на древесине, уже механически повреждённой, например, насекомыми.

Рассмотрим структуру древесины
На поперечном разрезе ствола древесного растения можно  выделить следующие основные макроструктурные единицы древесины:
Кора - защитный покров ствола дерева, состоящий из внешнего пробкового и внутреннего лубкового слоёв. Это своеобразная кожа дерева, предохраняющая его от воздействия внешней среды, а также участвующая в регуляции дыхания
Луб - непосредственно примыкающий к камбию внутренний слой коры (флоэма), состоящий в основном из живых клеток, выполняющий проводящую функцию между кроной дерева и его корнями.
Камбий - одноклеточный слой живых клеток, поочередно делящихся в сторону заболони и в сторону луба, обеспечивающий рост дерева в толщину. Деление клеток камбия начинается весною, а заканчивается осенью. Поэтому древесина ствола состоит из годичных колец.
На поперечном разрезе древесины можно различить концентрические слои прироста, называемые годичными кольцами (слой древесины, образовавшийся за один год), которые светлее к поверхности дерева и темнее у центра.
Светлая часть древесины называется заболонью, а темная - ядром.
Заболонь - как живая часть древесины, более молодая часть ствола, менее устойчива к загниванию, чем ядро, но более эластична. Ширина заболони колеблется в зависимости от породы, условий роста и других факторов. У одних пород ядро образуется на третий год (тис, белая акация), у других - на 30...35-й год (сосна). Поэтому заболонь у тиса узкая, у сосны широкая.

• Кора
• Луб  
• Камбий  
• Заболонь
• Ядро
• Сердцевина

Ядро - движение влаги по этой части прекращено, образуется за счёт отмирания живых клеток древесины, закупорки водопроводящих путей, отложения дубильных, красящих веществ, смолы, солей, поэтому, ядро обычно гораздо темнее заболони. В результате этого изменяются цвет древесины, её масса и показатели механических свойств. Ядро у многих пород окрашено в более тёмный цвет, ядро является самой ценной, самой прочной частью древесины. У хвойных пород стенки клеток ядра пропитаны смолой. Для хвойный видов характерно наличие смоляных ходов, в которых накапливаются экстрактивные, дубильные, эфирные вещества, придающие хвойной древесине неповторимый аромат. Тёмная часть ствола - ядро, а светлая периферическая - заболонь, кроме того у некоторых пород деревьев центральная часть ядра имеет более тёмную окраску (дуб, лиственница, сосна), а у некоторых безъядровых видов наблюдается потемнение центральной части ствола, в этом случае тёмную центральную зону называют ложным ядром.

Сердцевина - рыхлая первичная ткань в центре ствола, она проходит по всей его длине, которая имеет малую прочность и легко разрушается живыми организмами, состоит в основном из живых клеток, образующаяся за счёт деления клеток верхушечной образовательной ткани при росте дерева в высоту. Сердцевину не применяют в строительстве.

Таким образом, при грамотной рубке сруба, необходимо снимать кору, луб, камбий и заболонь, оставляя самое ценное - ядро.

Зимний лес более сухой и срубы дают меньшую усадку?

У ядровых видов заболонь имеет значительное содержание влаги и светлее ядра. Ядровые виды имеют древесину, однородную по цвету. Содержание влаги в ядре меньше, чем в заболони. Данные об изменении влажности древесины хвойных пород свидетельствуют о том, что наибольшая влажность в дереве наблюдается зимой (ноябрь-февраль), а наименьшая - летом (июль-август). Влажность заболони летом может быть на 25-50 % ниже, чем зимой, а влажность ядра (спелой древесины) в течение года почти не изменяется. Средняя влажность сосны составляет в заболони - 112%, в ядре - 33%. Влажность заболони к вершине дерева возрастает, а влажность ядра остается практически постоянной. Наблюдается суточное и сезонное колебание влажности. Наибольшая влажность (на 20-30 % выше средней) наблюдается утром, к концу дня она снижается до минимума (на 30-35% ниже средней) и с вечера снова начинается рост. Влажность свежесрубленной древесины составляет в среднем 85% (заболонь - 100-120%, ядро - 30-40%, кора - 120%).
Усадка сруба из зимнего леса меньше быть в принципе не может.
Утверждения о том, что зимний лес суше и срубы дают меньшую усадку, явно надуманы.

Зимняя древесина более высокого качества и поэтому срубы не чернеют?

Изменение цвета древесины - естественный процесс вызванный воздействием ультрафиолета и деревоокрашивающие грибков.
Стенка клетки древесины имеет сетчатую структуру из взаимосвязанных длинноцепочечных молекул целлюлозы, наполненную другими углеводородами (гемицеллюлозами), а также лигнином и различными экстрактивными веществами.
Если сравнить древесину с армированным бетоном, то функцию арматуры в древесине исполняет целлюлоза и гемицеллюлоза, а связующим веществом является лигнин.
Под действием ультрафиолета дерево выгорает и приобретает серый оттенок. В осенне-зимний период дерево меньшее сереет. За счет воздействия ультрафиолета, темнеет только тонкий внешний слой, который легко удаляется шлифовкой, которую выполняют в любом случае только после окончательной просушки сруба, или производят обработку отбеливающими и антисептическими составами.
Деревоокрашивающие грибки придают древесине синевато-серую окраску. Зимой, за счет низких температур, размножение грибков невозможно, а когда же приходит тепло, сруб уже достаточно подсох, и размножение грибка не происходит.
Именно поэтому свежепиленую древесину в теплый период необходимо обрабатывать легкими (транспортными) антисептиками.
Таким образом, не качество "зимней древесины" влияет на меньшее потемнение сруба и поражение ее грибками, а влияет ненадлежащее исполнение профилактических мероприятий, необходимых в теплое время года и которые предохраняют более качественную древесину от неблагоприятных воздействий, от которых в зимнее время защищает сама природа. На механические свойства древесины потемнение не оказывает какого-либо существенного влияния.